2026年11月9日
4人会
【華板さんとソムリエ】
大宮にある紹介制店
斎乃鮨さんとコラボ会を開催しました。
華板 斎藤大将
会席 押田氏
支配人 今井氏
ソムリエ 水野
の4人会
実は今回は2回目の開催です。
ワインのメインは
シャトーヴァランドロー
1999年
合わせた料理は
喜知次の炙り焼き
赤ワインソース
その他、季節の食材を駆使した華板斎藤氏と押田氏の芸術とも言える作品達とのマリアージュを楽しみました。
8名様限定の会でしたが、今後も続けていきたいイベントの一つとなりました
打ち合わせを重ねるたびに、内容を変え、当日朝の打ち合わせでさらに変更多数あった今回の会。
職人同士が真剣に話し合い創り上げて行く時間は幸せでした。
またやりたいなぁ〜